Obtenue à partir de la vessie natatoire du poisson, elle se présente sous forme de grains ocre de tailles variables. Principalement utilisée comme liant et épaississant en cuisine, elle sert également dans le domaine artistique, notamment comme base pour la dorure. Son utilisation nécessite une cuisson au bain-marie.
Contrairement à la colle d'os et à la colle d'œuf, elle ne se dilate pas significativement à la cuisson au bain-marie.
Paquet de 1 kg
Colle de poisson pour dorure
Ichtyocolle
Obtained through the use of the fish's swim bladder, it comes in the form of grains of various sizes and an ochre color. Mainly known as a binder and thickener in the food sector, it also finds application in the artistic field, where it is used as a base for gilding. To use it, it is necessary to cook it in a bain-marie.
Unlike pearl bone glue and rabbit glue, this will not increase in volume much during heating in a bain-marie.
