Le plâtre de Bologne, plus précisément sulfate de calcium hydraté, se distingue par sa douceur particulière, due à la finesse de ses grains. Il est principalement utilisé en dorure pour créer l'ammitura, un support spécifique destiné à la préparation des surfaces à décorer à la feuille d'or. Le plâtre de Bologne est également indispensable à la réalisation de stucs pour diverses applications et joue un rôle clé dans la création d'éléments décoratifs de haute qualité.
 

 
Plâtre de Bologne